Kostholdet påvirker tannhelsen både direkte og indirekte. Sukker og syre er de største truslene: bakterier omdanner sukker til syre som løser opp tannemaljen, mens hyppige måltider gir tennene færre pauser til å reparere seg. Samtidig styrker riktige næringsstoffer tennene. Med noen enkle grep kan du redusere risikoen for hull og tannkjøttbetennelse.
Kostholdet virker inn på tannhelsen gjennom tre mekanismer: sukker som bakterier omdanner til syre, tilgangen på mineraler som bygger emaljen, og hvor ofte du spiser.
Bakterier i munnen omdanner sukker til syre i løpet av få minutter. Når pH i munnen faller under cirka 5,5, begynner emaljen å demineralisere – det vil si at mineraler løses ut av tannoverflaten. Spyttet nøytraliserer syren igjen, men det tar tid, og hvert nytt sukkerinntak starter prosessen på nytt.
Vanlige kilder til sukker og syre:
Det sure miljøet belaster også tannkjøttet, og langvarig eksponering kan bidra til betennelse. Mat som pizza kan påvirke tennene fordi kombinasjonen av raffinert hvitt mel og syre fra tomatsaus gir bakteriene gode vekstvilkår.
Tannemaljen er bygd opp av mineralet hydroksyapatitt og trenger kalsium og fosfat for å vedlikeholdes og reparere seg. Fluor gjør emaljen mer motstandsdyktig mot syre, og vitamin D er nødvendig for at kroppen skal ta opp kalsium.
| Næringsstoff | Funksjon | Kilder |
|---|---|---|
| Kalsium | Bygger og styrker emalje | Melk, ost, yoghurt |
| Fosfat | Bidrar til remineralisering | Meieriprodukter, kjøtt, fisk |
| Fluor | Gjør emaljen mer syrebestandig | Tannkrem, drikkevann |
| Vitamin D | Fremmer opptak av kalsium | Fet fisk, sollys |
| Vitamin C | Holder tannkjøttet friskt | Grønnsaker, bær, frukt |
For lite av disse næringsstoffene svekker tennenes naturlige forsvar. Nok væske og god spyttproduksjon er også viktig – lite spytt gir munntørrhet og økt risiko for både hull og dårlig ånde.
Hvert måltid og mellommåltid starter en ny runde med syreproduksjon. Spiser du ofte, holder du munnen sur store deler av dagen, og emaljen får aldri ro til å reparere seg.
Godteri som suges på over tid er mer skadelig enn samme mengde spist raskt til et måltid, nettopp fordi tennene da utsettes for syre lenger.
Meieriprodukter er blant de mest gunstige for tennene. Ost er basisk og kan nøytralisere syre, mens melk og yoghurt tilfører kalsium og fosfat som styrker emaljen. Meieriprodukter stimulerer også spyttproduksjonen, som skyller bort matrester og bakterier.
Sukkerholdige produkter er den største trusselen, fordi de gir bakteriene næring til å lage syre. Brus inneholder både sukker og syre, og selv sukkerfri brus kan svekke emaljen på grunn av syreinnholdet. Juice – også 100 % fruktjuice uten tilsatt sukker – konsentrerer syren fra frukten.
Godt kosthold erstatter ikke daglig tannpuss og bruk av tanntråd. Kombinasjonen av gode vaner hjemme og regelmessig kontroll hos tannlegen gir det beste vernet for tennene.
Sukker og syre svekker emaljen, og hyppige måltider forsterker effekten. Meieriprodukter, fiberrike grønnsaker og vann beskytter, mens brus, juice og godteri bør begrenses. Spis heller til faste måltider, drikk vann og skyll etter syreholdig kost – så gir kostholdet tennene et godt utgangspunkt.
Sukker blir raskt omdannet til syre i munnen, noe som bryter ned emaljen og kan gi hull.
Kalsium, fosfat, fluor og vitamin D er avgjørende for å bygge og beskytte tannemaljen.
Hyppige småspisinger gir bakteriene konstant næring og holder pH-verdien lav, noe som øker risikoen for karies.
Ost, melk, yoghurt uten sukker, grønnsaker med fiber og nøtter bidrar til å styrke og beskytte tennene.
Selv sukkerfri brus kan skade emaljen på grunn av syreinnholdet, så den bør også begrenses.
Skyll munnen med vann og vent minst 30 minutter før du pusser tennene for å unngå å skade svekket emalje.
